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除酸甜苦辣咸味 还有“脂肪味”

编辑:本站发布时间:2019-09-04 11:48:29 点击:138

研究:除酸甜苦辣咸味 还有“脂肪味” Discover Thomson Reuters中国 March 10, 2010 / 10:45 PM / 9 years ago研究:除酸甜苦辣咸味 还有“脂肪味”1 分钟阅读 路透悉尼3月10日电---根据澳大利亚一项调查,如果对脂肪味道比较敏感,那麽脂肪的摄入量也会减少,且肥胖的可能性亦较小。 迪肯大学、阿德雷德大学等几所大学的研究人员发现,人们除了可以对甜、酸、咸、苦与蛋白质形成味觉外,还可以辨别脂肪的味道。 迪肯大学研究人员Russell Keast在声明中称,该研究基于美国先前一项利用动物模型来发现脂肪味道的研究。 Keast并称, 有意思的是,我们还发现,如果对脂肪味道的敏感度较高,那麽脂肪摄入量以及体重指数均会较低。 研究人员发现,人们对脂肪味道的敏感度存在个体差异。 现在脂肪非常普遍且经常被食用,说明我们的味觉系统可能随着时间的推移降低了对于脂肪的敏感度,导致一些人趋于过量食用高脂肪食品。 研究人员表示,人们对脂肪形成的味觉可能是减肥的关键所在。研究结果公布在最新一期的《英国营养学》期刊上。(完) 编译:张敏 发稿:金红梅 路透全新邮件产品服务 每日财经荟萃 ,让您在每日清晨收到路透全球财经资讯精华和最新投资动向。请点击此处()开通此服务。
 

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